当代自然环境愈来愈差，各式各样的环境污染伤害着大家的身心健康，很多人早已刚开始意识到健康养生的必要性。大家也在有目的潜意识的根据饮食搭配来改变本身的细胞外液，以便避免病痛的侵入，大家愈来愈青睐碱性食品。那麼究竟什么叫偏碱和酸性水果呢？碱性食品究竟对人体有哪些的益处呢？下边网编就以紫红薯为例子给大伙儿解释一下。

　　历经科研，紫红薯是碱性食品。紫红薯又叫黑薯，薯肉呈蓝紫色至浅紫色。它除开具备一般红薯的营养成份外，还含有硒元素和原花青素。近些年，紫红薯在国际性、中国销售市场上十分悄然兴起，发展前途非常广阔。紫红薯营养丰富，具备独特健康保健作用，在日本国家蔬菜水果癌症研究所近期发布的抗癌蔬菜中名列榜首。

　　它带有20%上下的蛋白，包含18种碳水化合物，易被身体 消化和吸收，在其中包含维他命C、维生素b2、维生素D等8种维他命和磷、铁等10多种多样矿物质原素，更关键的是内带有很多的作用独特、功效与作用较高的原花青素，花 青素对100多种多样病症有防止和医治功效，原花青素被称作继水、蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命、矿物以后的第七大必不可少营养元素。

　　原花青素是一种纯天然紫黑色素防腐剂，它安全性无毒性副作用，尽管比人造合成的黑色素价钱贵，但依然热销于国外市场。紫红薯还可削皮风干破碎后生产加工满足粉，颜色美观大方， 营养丰富，是很好的食品生产加工原材料，可做为各种各样点心主要材料和调料。

　　小结：食材的酸碱度并并不是传统定义上根据味觉来辨别的，只是对其PH值的检验。紫红薯是碱性食品，常吃可以改进身体的细胞外液，避免病痛的侵入。