1、粉面店。南方多地人民都很喜欢吃米粉，也产生了各种各样的米粉，很多人的早餐就是一碗米粉，大街上虽然很多开米饭店的，但是也没什么，客人比较多，并不会造成太大竞争力，虽然开头可能客人少一些，但是只要味道好，就有回头客。而且除米粉外还可以买绿豆粉、蕨根粉、玉米粉之类的。

2、冰淇淋店。冰淇淋是小孩子都很喜欢的食品，小县城里一般买冰淇淋的都是包装的食品，只有少数蛋糕店有现做冰淇淋，很少有冰淇淋店，如果能在县城开一家冰淇淋店可能客人会比较多，也比较多再次来的客人，也可以推出一些吸引孩子的冰淇淋。

3、母婴用品店。有许多年轻妈妈生了孩子，也开始自己带孩子，一般购买奶粉、尿布之类的都会相信专卖店，不会去普通市场、一般都会觉得专卖店的东西更适合孩子，而且相关用品比较齐全，不光有孩子用的鹅，也会有一些妈妈需要的用品，可以一次性买齐全，不用逛太多地方，所以可能开一家母婴用品专卖店也会有稳定的市场。

4、泡菜店。许多地区人们都很喜欢泡菜，有些泡菜甚至开了连锁店，开一家泡菜店，原材料都是一些时蔬，成本不是很高，一般学生、年轻人、基本所有人群都很喜欢，特别适合农村有地的人，可以自己种植一些蔬菜，减少成本。泡菜价格高出很多蔬菜。