我们都了解春天，气温刚开始回暖，春回大地，每每这一时节人体非常非常容易出現一些病症，可是假如我们能根据饮食搭配上开展适度的调养，就能合理防止一些病症的产生，春天是河蚌较为新鮮的时节，假如我们在春季常常吃一些河蚌汤，对我们的人体会出现非常大的好，河蚌具备清热去火的作用，下边一起了解一下河蚌汤做法。

　　河蚌，别名河歪、河海蛎子、鸟贝等。河蚌炖豆腐的烧法是颇有注重的，烧得不太好会看起来很有韧性，嚼不碎；烧的很嫩，由于河蚌肉归属于凉物，吃完又非常容易造成腹泻。我们这儿的烧河蚌，一律全是要先将河蚌肉一块块放置砧板上，用一根简短的松木棍轻轻地敲打河蚌肉的舌头位置，用劲不可以过急，不然会将河蚌肉捶烂，又不可以浅尝辄止，达不上敲打的目地。敲打的目地是将河蚌肉舌头位置的肉质地化学纤维渐渐地弄断，那样烧出的河蚌不但肉质地嫩嫩的，并且很美味，不需要加上鸡精。

　　河蚌汤做法：

　　原材料

　　鲜河蚌肉200克大豆10克枸杞子5克小香葱1棵姜片1一小块植物油10克芝麻油1小勺米酒1小勺白胡椒粉1小勺食盐1小勺鸡精0.5小勺

　　作法

　　1.河蚌肉清洗，大豆泡透，枸杞子泡好，姜片清洗切条，小香葱清洗鲜切花；

　　2.锅内加点油，待油热时放进姜片丝、河蚌肉炒一会儿，倒进米酒，添加大豆，用低火煮；

　　3.待煮至料汁乳白时，放进枸杞子，加入食盐、鸡精、白胡椒粉煮沸，撒进香葱段，淋入芝麻油就可以；

　　留意

　　味儿口味淡，料汁美味。河蚌肉炮制的時间不必太长，不然肉质地会发硬。

　　生活起居中很多人挑选用药品来开展调养自身的人体，实际上那样的作法不是对的，我们都了解是药三分毒的大道理，长期服用药品给我们人体产生许多 的副作用，假如我们能合理地运用饮食搭配来改进自身的人体，河蚌汤做法非常简单，尤其是在春季我们平常能够自身多做一些供自身和亲人服用。