在日常生活中很多人都非常喜爱吃核桃，由于核桃仁是十分美味的一种干果，并且核桃仁的营养成分也很高，可以健脑，非常是针对小朋友而言，每日吃一两颗核桃仁，可以越吃越聪慧，大部分人吃核桃的情况下都是挑选将机壳丢掉，实际上核桃仁的机壳也是有很多作用的，那麼核桃皮有什么功效与作用呢?

　　作用功效

　　核桃仁，别称胡桃，为胡桃科绿色植物。核桃肉带有丰富多彩的营养元素，每豪克含蛋白15～20克，人体脂肪60～70克，碳水化合物化合物10克;并带有身体必不可少的钙、磷、铁等多种多样营养元素和矿物，及其胡罗卜素、维生素b2等多种营养元素。核桃仁中常含人体脂肪的主要成分是脂肪酸甘植物油脂，吃完不仅不容易使胆固醇上升，还能降低肠胃对胆固醇的消化吸收，因而，可做为高血压、动脉硬化病人的养生食材。除此之外，这种植物油脂还可提供人的大脑栽培基质的需要。核桃仁中常含的营养元素锌和锰是脑下垂体的关键成份，常吃有利于脑的营养成分补充，有益脑益智类功效。

　　常吃有利于脑的营养成分补充，有益脑益智类功效

　　在我国古人早已发觉核桃仁具备益脑益智类功效。李时诊说：核桃仁能“补肾壮阳通脑，有利聪慧”。许多古人还创造发明了很多吃核桃的方式，如将核桃仁500克粉碎去壳取仁，将核桃肉加老冰糖共倒成核桃仁泥，密闭式储藏在瓷缸中，每一次取两汤匙，用沸水冲和饮服。听说，自来水冲和后浮上来的一层透明液体，便是健脑功效强的“核桃奶”。

　　核桃仁不但是好的健脑食物，也是神经衰弱的治疗剂。身患头昏、失眠、心悸、记忆减退、食欲不佳、腰酸腿软、浑身无力等病症的老人，每日早中晚各吃1～2个核桃肉，就可以具有滋补养生医治功效。

　　核桃肉还对其他症状具备较高的诊疗实际效果，如它具备补血补气、润肺止咳化痰、温肺润肠通便、散肿消毒杀菌等作用。近些年的科研还证实，核桃仁树技对肿瘤有改进病症的功效，以鲜核桃树技和生鸡蛋放水同煮，随后吃蛋，可用以防止子宫颈癌及各种各样癌症。

　　营养成分

　　核桃仁生吃营养成分损害少，在收获期没经干躁获得的鲜核桃肉也是美味可口。现阶段，吃鲜核桃肉在资本主义国家较为广泛。相关科技发展管理中心已经攻破鲜核桃肉的生产加工冷藏技术性，坚信在没多久的未来，全国性的顾客就能随时吃到营养成分美味可口的鲜核桃肉了。有关核桃肉的摄取量，一般觉得每日吃5～6个核桃仁，约20～30克核桃肉为宜;吃得过多，会生痰、恶心想吐。除此之外，阴虚火旺者、大便溏泄者、呕血者、流鼻血者应少食或忌食核桃肉。

　　专家发觉，每100克新鲜的核桃中带有20.97个企业的抗氧化性物质，它比沃柑高于20倍，西兰花的抗氧化性成分为0.98个企业，红萝卜为0.04个企业，番茄为0.31个企业。

　　专家觉得，人消化吸收了核桃仁的抗氧化性物质，可使身体免遭许多病症的损害。目前为止，大家已知道常常吃核桃能够 降低血液中胆固醇的成分，并降低患心血管疾病的可能性