窝笋是我们日常生活较为普遍的一种家常小炒，可是平时我们全是炒着吃，实际上窝笋的食用方法有很多种多样的，平常咋我们的饭桌上我们能够 多做几个凉菜，既能提升胃口又能让我们感觉很口味淡，凉拌莴苣便是较为非常好的挑选，它的口为较为口味淡，下边一起学习下拌凉菜莴苣的做法。

　　窝笋，菊科，窝笋属，一、二年生木本植物。窝笋可分成叶用和茎用两大类。窝笋的名字许多 ，在草本书本上称之为“干金菜”，“窝笋”和“石苣”。叶用窝笋别称春菜、油麦菜，茎用窝笋别称青笋、香笋。在我国全国各地种植总面积青笋比油麦菜多。青笋的肉质地嫩，茎可生吃、拌凉菜、炒食、制干或腌制。油麦菜关键食叶子或叶球，近些年在各大都市尤其是南方地区沿海各省的大都市有一定的发展趋势，变成当今提升花样种类的关键蔬菜水果。窝笋叶茎中带有窝笋素，味道微苦，高溫旱灾苦涩味浓，能提高胃酸，刺激性消化吸收，提高胃口，并具备止痛和摧眠的功效。多遍布在20公分--30公分土壤层内。

　　用材

　　窝笋

　　白芝麻

　　麻椒

　　食用油

　　白砂糖

　　盐

　　葱

　　辣椒

　　拌凉菜醋

　　流程

　　1.把窝笋削皮，切条，放盘里，撒进适当盐，腌15分鐘。

　　2.葱剁碎，辣椒剁碎，放进碗中。

　　3.热锅凉油，添加麻椒，在嗅到麻椒香气后，熄火，去掉麻椒，将剩余的油倒进葱段辣椒碗中。

　　4.将腌过的窝笋中不必要的水扔掉，把葱段碗中的油、葱段、辣椒撒在窝笋上，再洒小量白砂糖、拌凉菜醋、白芝麻，翻拌就可以。

　　拌凉菜莴苣的做法非常简单，要是能灵活运用它的作法就能作出较为美味可口的凉拌莴苣，并且它做起來也是较为便捷的，平常我们能够 在农贸市场选购些新鮮的窝笋，多给亲人产生不一样的特色美食，也是喜欢亲人的一种主要表现。