淀粉不是甜的,淀粉本身不具有甜味,是因为人们的唾液中含有淀粉酶,将淀粉催化水解为麦芽糖,所以才会吃起来觉得是甜的,而且是越嚼越甜。如果人们在市场上面买到的淀粉是甜的,那么一定是属于冒充的或者加入其他配料的淀粉,一定要记住淀粉没有经过唾液分解不是甜的。
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