竹蛏是一种遭受了许多 人热烈欢迎的海货食材。这类海货，不但拥有 较为高的营养成分，且其口味也是十分美味的，许多人到吃了竹蛏以后，也有想再次吃竹蛏的觉得。吃竹蛏的方式 是有很多种多样的，例如许多 人喜爱煮竹蛏吃。那麼，竹蛏需要煮多长时间才可以吃呢？下边将为大伙儿详细介绍有关专业知识！

　　一、冷水煮蛏子

　　煮竹蛏用的是凉水。

　　竹蛏是一种蛋白质含量十分丰富多彩的海货，用开水煮得话，竹蛏表层的蛋白会迅速转性，影响竹蛏细嫩的口味，而且竹蛏外界转性以后，腥味儿不易出去，因而竹蛏的味儿会较为腥，咸味也不易进来。

　　二、开水焯竹蛏

　　焯竹蛏用的是开水。

　　焯竹蛏关键的目地是使竹蛏的机壳开启，好开展下一步的解决，因而炒蛏子全是水开以后，将竹蛏放进在其中，一旦出現张口的主要表现，马上将竹蛏捞起来，过冷水，随后开展下一步的实际操作解决。

　　三、竹蛏绰水焯多久

　　焯竹蛏的時间一般在30秒上下。

　　焯烫竹蛏的時间一般在30秒上下，可是实际焯烫的時间并不是看一下计时器，只是看竹蛏的情况，一般竹蛏出現张口的状况就需要马上熄火，捞起来马上过冷水，有提升肉质地延展性的功效。

　　四、竹蛏要煮多长时间才熟

　　竹蛏煮7分鐘上下就成熟了。

　　凉水将竹蛏放下去以后，煮7分鐘上下，竹蛏张口，而且肉质地细嫩有异味。假如竹蛏较多得话，煮至時间需要增加一些，大约控制在10分钟上下比较好。

　　五、竹蛏焯煮时需要放什么

　　竹蛏焯煮时一定需放米酒或是纯粮酒、姜片、食用盐等。

　　米酒或是纯粮酒中的乙醇能够 带出竹蛏中的腥味儿成份，有除腥的功效，而且丰富多彩的酸碱性成份能够 和竹蛏中的脂类反映转化成芬芳物质，有出香味的功效；姜片能够 除菌去异味，食用盐能够 进味，因而焯煮的情况下放一些米酒或纯粮酒、姜片、食用盐待会较为美味。