1、光鸡洗干净,剁块。用盐和料酒腌20分钟。
2、沙姜去皮剁碎,葱切葱花。
3、热油锅,把鸡爆炒至变色,把鸡推到锅边,爆香沙姜和葱白。
4、放糖炒匀,盖上锅盖焖至鸡肉熟透。
5、最后撒上剩余的葱花炒匀即可。
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