桂林市这个地方的游玩景点是十分知名的，并且本地也是有许多 的美食特色，大伙儿去桂林旅游的情况下，肯定是要想品味本地的特色美食，因此 大伙儿能够 搞好有关的游玩攻略。桂林市较为知名的特色小吃关键有螺蛳粉、阳朔啤酒鱼及其银杏果炖老鸭等，这种食材是吸引住大伙儿的重要，大伙儿能够 学习培训桂林市美食制作方法。

　　螺蛳粉

　　螺蛳粉在近三百年，是桂林市最久远最负盛名的地区特色小吃。关键原材料为粉、卤汁、盖面菜及其花生仁、葱段等。有汤米粉、卤味米糊、酸辣米粉、马肉米糊、鸡丝米糊、牛腱米糊等。是取做成的米糊，配上由牛羊肉、生猪肉、猪筒骨、麻椒、甘草、小茴、罗汉果等制的卤汁即成。吃起來圆细柔韧性，颇具筋力，美味芳醇，香松可口。最火爆的有街口米糊(临桂县到飞机场道上)，瓦窑获胜米粉店，青云砂锅粉，商业街石记，又益轩，红鼻子，神卤等。

　　阳朔啤酒鱼

　　活鲫鱼大卸八块但不刮鳞，除掉内脏器官，平剖两截，每半侧又横砍两刀以入味道，再撒上姜片等佐料，资金投入锅中猛煎，，放入锅中里火灾猛炸，直至鱼鳞变松微翻卷，鱼身越来越发黄，淋入生抽，添加番茄块撒上小辣椒，再倒进半罐葡萄酒焖熟。

　　阳朔啤酒鱼，是桂林阳朔知名的地方特色菜，鱼类香爆爽口，无一丝鱼自身的腥味儿，葡萄酒和鱼类的香气确保能够 给你食欲大好。如同常说“不要吃不清楚，一吃忘不了”，啤酒鱼一独特的口感吸引住了大量慕名来此的游人，吃完之后都赞叹不已，特强烈推荐。

　　出家人素面

　　流传是桂林市月牙山尼姑庵所作。时间久了，做法广为人知。桂林市出家人面的精粹的汤，汤是用绿豆芽、新鮮草菇、平菇、毛笋等久熬而成。茶汤颜色金黄色，味正而甜，芳香四溢。鲜面条用冷水煮开装在碗里，将汤放人，再再加桂林市豆腐皮、黄菜、素火腿、面条等荤菜和调料，鲜美可口，色香味俱全出众的出家人面就可以服用。出家人面以七星公园内月牙形楼的最负盛名。

　　银杏果炖老鸭

　　银杏果炖老鸭 传统滋补菜, 选用桂林特产银杏果、老鸭切片、火腿片及各种各样调料, 放进炖锅上笼火蒸而成。其 特性是鹅肉鲜美、银杏果软嫩、汤清味浓, 具备滋补养生生津止渴、润肺止咳养血作用。

　　灵川羊肉

　　桂林灵川羊肉举世闻名，有“天下第一美味可口”之称。选背毛极好的小狗狗，一般六Kg为妙，切肉要大刀匀称，一块块带皮，刚下锅时不能放水，用文火干炒酱烧，煮时配风姜、砂仁、

　　大茴、小茴等香辛料，以熟而不烂，香而不焦为宜。上桌上，喷三花酒，淋水豆腐奶水，色香味俱全出众。冬天食之不错。

　　马蹄糕

　　马蹄糕主要材料为大米粉，把米糊装进壮如马蹄子的木模板，用黄细砂糖、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火煮熟，取下就可以服用，其制作简单，吃来甘甜香气扑鼻，绵软爽口。一般多见个人摊担现做现做。散见于各部街边巷子。往来非机动车，即购即吃，颇为便捷。