牛筋丸是广东潮汕较为知名的食物，它具有有嚼劲好及其牛羊肉味足的口味，并且服用牛筋丸非常简单的作法便是熬汤，我们能够 将牛筋丸立即放入白汤里边煮开就可以服用的。牛筋丸清汤的做法是需要提前准备牛筋丸、西洋菜、香莱，随后将水跟牛筋丸一起烧开，在添加西洋菜跟香莱就可以产生牛筋丸白汤了。

　　清汤牛肉丸

　　用材

　　牛筋丸10粒

　　西生菜适当

　　香莱适当

　　盐少量

　　广东潮汕辣酱1茶勺

　　炸蒜1茶勺

　　白汤牛肉丸的做法流程

　　1.真空包装冷冻储存的牛筋丸。

　　2.洗干净香莱、准备好商家附赠的广东潮汕辣酱、炸蒜酥。

　　3.清洗西生菜后，再用凉开水 1勺盐搅拌后侵泡5分鐘。

　　4.取下西生菜沥干水份，放到瓷碗，并放适当香莱段。

　　5.冷冻的牛筋丸放进80-90度上下的水里煮。

　　6.烧开后约2分鐘，牛筋丸增大并浮上河面后，熄火。加少量盐调料。

　　7.连汤带牛筋丸，一起倒进油麦菜、香莱碗中，最终上洒炸蒜酥即进行。

　　小提示

　　如果是冷藏的牛筋丸，需放进凉水中煮。

　　买回来的牛筋丸最好是放冷冻储存，1-2天内尽早吃了。

　　冷藏后，牛筋丸的肉质地会变宽燥，而且会减少美味可口度.