第一、 准备适量海带，用清水泡发，放入锅中焯水，焯好之后，捞出备用。年轻人吃的话，焯水的时间可以稍微短一些，老年人吃的话焯水时间可以长一些。

第二、 准备一块豆干儿，切成条，放入盘中备用。

第三、 准备适量青椒，洗净后切成丝，放入盘中备用。

第四、 准备适量姜和蒜，洗净后切成片儿。炒锅中放入适量油，油热后将姜片，蒜片放入锅中炒香，然后将豆干放入锅中翻炒一下。

第五、 将准备好的青椒丝倒入锅中，翻炒均匀，然后将海带丝也倒入锅中，和青椒，豆干儿一起翻炒。

第六、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，还可以加一些生抽和陈醋搅拌均匀。

第七、 加少许清水，防止粘锅，菜肴炒的时间不用太长，因为这三种菜都非常容易熟，然后出锅装盘。

第八、 再准备少许胡萝卜擦成丝，切成末，撒在菜肴上面点缀一下，增加菜肴的色泽，趁热就可以吃了，小朋友们看了非常喜欢，变得特别爱吃蔬菜了。