1、洗完要立刻擦干

　　这样能避免有水渍和水的斑点。（如果有斑点，用一块粘了洗洁精或小苏打粉的湿海绵擦拭就可以去除。）

　　2、锅里的水沸腾后再加盐

　　水没沸腾之前加盐，锅里很可能会产生一些小斑点，很难刷掉。

　　3、先加热锅，再倒油，油热了再加食物。

　　这样没那么容易粘锅。

　　4、食材要解冻好，再倒入锅里

　　因为不锈钢遇冷会收缩，所以冷冻食物更容易粘住热锅。如果要烹饪一些从冰箱里拿出的食材，先让它们在室温解冻10-15分钟。再拿布或厨房用纸把它们表面的水汽擦干。

　　5、不要用大火预热

　　质量好的不锈钢锅受热很快，用大火预热，很有可能会让锅太热，把食物烧焦

　　6、先冷却再洗锅

　　用冷水浸泡热锅，很容易让锅造成不可恢复的变形。

　　7、不用钢丝刷等粗糙工具清洗，尽量用海绵等。

　　钢丝刷这种粗糙的工具，容易刮花不锈钢锅。