海钓虾在做的情况下就务必要先自来水腌渍一段時间，才能够促使这类虾仁的味儿越来越更为进味些，还能够在里面添加一些动物油，它是会让味儿更为的深厚，但是实际還是应当要依据自身的口味来开展烹制，绝大多数全是需要添加些葱蒜和米酒来开展腌渍，实际效果便会越来越更为突显一些，不容易那麼简单。

　　1、将草虾头部的沙袋除掉，抽去虾肠，留皮，用冷水清洗。葱

　　2、炒菜锅内放动物油，在灶火烧起至八成热，放进草虾，炸至五完善捞起来。炒菜锅内留油50克，下葱、姜炸成香气，再放进老母鸡汤、白砂糖、醋、生抽、食盐、绍兴酒、鸡精及大龙虾，用微火(火靠)5分鐘，取下大龙虾（捞起来葱、姜无需），齐整地摆入盘里，随后将原汁浇在大龙虾上既成。

　　主要材料：青虾

　　辅材：油、油辣子、蒜、盐、葱、姜

　　1.虾清理干净，用剪子在虾背部从头开始剪到尾，挑出来虾线。清理干净，沥干水分预留。

　　2.生抽酱油2汤勺（30Ml），黑胡椒1/2汤匙（2g），米酒1/2汤匙（2ml），水2汤勺（30Ml），糖1汤匙（5g），木薯淀粉1/2汤匙（2g）调成红烧汁，预留。

　　3.锅中滚油，放姜蒜进行爆香。倒进解决好的虾，煸炒至虾体刚开始发红时，倒进调准的红烧汁，翻拌盖上焖2分鐘。

　　4.火灾煸炒炒糖色，这时候依据口感烹入盐。添加大蒜瓣，油辣子，煸炒匀称后再熄火。[1]

　　颜色白里透红光亮，虾仁细嫩，味道美味。

　　胶东地区海域长，海鲜山珍海味诸多，草虾便是在其中之一。据郝懿行《海错》一书里记述，渤海湾“海里有虾，长尺许，大如小孩臂，渔者网得之，两组而合，日干或腌制，货之谓草虾”。草虾每一年秋春两个季节来回于渤海湾和江海中间。草虾因其肉厚、味正、色美、营养丰富而闻名中外。据剖析，每豪克草虾，含蛋白20．6克，人体脂肪0．7克，钙35mg，磷150mg，还带有维生素D等营养元素。

　　红烧大虾是山东省胶河口味特色美食。胶东地区海域长，海鲜山珍海味诸多，草虾便是在其中之一。据郝懿行《海错》一书里记述，渤海湾“海里有虾，长尺许，大如小孩臂，渔者网得之，两组而合，日干或腌制，货之谓草虾”。

　　草虾每一年秋春两个季节来回于渤海湾和江海中间。草虾因其肉厚、味正、色美、营养丰富而闻名中外。据剖析，每豪克草虾，含蛋白20．6克，人体脂肪0．7克，钙35mg，磷150mg，还带有维生素D等营养元素。“红烧大虾”历年来是徽菜中脍灸人口数量的特色美食美味，其颜色之美、口感之佳，久为大家所赞叹。