脂肪的基本组成单位是脂肪酸。脂肪酸分为:饱和脂肪酸(猪油等动物油含量较高)。单不饱和脂肪酸(花生油等植物种子含量较高)多不饱和脂肪酸(深海鱼油含量比较高)。不饱和脂肪酸是指后面两种。不饱和脂肪酸也是脂肪,也会叫人发胖。只不过适量食用对人体有益而已。
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