牛羊肉归属于一种比较多见的肉类食品，再各销售市场也是能够 非常容易选购到的。牛羊肉中带有丰富多彩的蛋白，而且脂肪率是较低的，因此 很多运动健身的盆友也是较为喜爱服用牛羊肉的。假如人体容易上火得话，实际上也是能够 服用牛羊肉的，这个是沒有影响的。

　　牛羊肉是茯苓功效甘平的，具备补脾胃强筋壮骨养血力的作用，夏季吃些牛羊肉能够 补气血。牛羊肉不仅是美味可口的肉制品，另外它还出示蛋白、矿物和B族维生素(包含维生素b3，维生素b21和维生素b2)。牛肉蛋白质含有的必须氨基酸许多，因此 它的营养成分很高。牛羊肉還是身体每日所需铁制的最好来源于。

　　除此之外，牛羊肉脂肪率较低，适当的人体脂肪是身心健康均衡饮食的基本构成部分。非常是热中减肥瘦身的大家能够 适当服用牛羊肉以维持精力。精牛羊肉均值脂肪率仅为6%，而牛肉片只含3.7%。

　　夏季吃牛肉上火吗?《日华子本草》曾记述：“水牛肉，冷;黄牛肉，温。”据统计，牛羊肉带有丰富多彩的蛋白及其动物纤维，平常人沒有必要有意逃避它。

　　一般来说，大家吃的牛羊肉主要是水牛肉和黄牛肉二种。在其中，水牛肉性偏凉，不容易造成发热容易上火，针对有湿疹、皮肤过敏和别的皮肤病的人特别是在合适。除此之外，《本草纲目》中还分外注重，水牛肉对医治解渴(即糖尿病)有神效，因此 ，高血糖的人也何不多吃些水牛肉。

　　对比起來，黄牛肉补气补血、强筋壮骨的功效更强，特别适合有骨质疏松的中老年。也有，平常有身体疲乏等气虚症状的人，还可以多吃黄牛肉。可是以其性偏热，口舌生疮、非常容易皮肤过敏的人最好是别吃。

　　教你怎样选择牛羊肉

　　许多报导都说到牛羊肉石油价格，中国的神户牛肉也许多查出是膺品，那究竟怎样选择好牛羊肉呢?

　　1、颜色辨别。新鲜猪肉肌肉呈匀称的鲜红色，具备光泽度，人体脂肪雪白色或呈黄棕色。次新鲜猪肉肌肉颜色稍转暗，横切面还有光泽度，但人体脂肪暗淡无光。霉变肉肌肉颜色呈暗红色，暗淡无光，人体脂肪偏暗直到呈翠绿色。

　　2、味道辨别。新鲜猪肉具备鲜牛肉的独有一切正常味道。次新鲜猪肉稍有氨味或怪味。霉变肉有恶臭味。

　　3、粘度辨别。新鲜猪肉表层微干或有吹干膜，触碰时不沾手。次新鲜猪肉表层干躁或沾手，新的横切面潮湿。霉变肉表层极度干燥或发粘，新横切面也沾手。