针对钟爱吃面点的人而言，千万别错过了生鸡蛋火烤这一道特色小吃。生鸡蛋火烤在制做的全过程中应用到的原材料关键有生鸡蛋和面粉，尽管看上去简易，可是制做起來却十分复杂，在其中熟度的操控变成了影响生鸡蛋火烤口味的至关重要要素。如今就要我们一起来学习培训有关生鸡蛋火烧的做法及其需要把握的秘方。

　　做法

　　1、干小麦面粉倒进用温开水化好的酵母菌，搓成稍硬的面糊放到溫暖的地区发醇。

　　2、锅中倒进稍多的油，油烧后倒进鸡蛋液，文火炒碎。

　　3、把生鸡蛋碎铲倒锅边，放进切完的大葱、姜片末煸炒。

　　4、倒进蔬菜水果丝，我的是胡萝卜丝，放进适当的食盐煸炒匀称后就可以盛出预留。

　　5、把发好的面团揉匀，揪成小剂子，擀成片状。

　　6、包入炒好的馅儿，收口。

　　7、把包裹的烙饼按扁，饧上40分钟上下。

　　8、把饧好的菜火烤，放进电饼档或炒锅细火烘烤至熟。

　　生鸡蛋火烤

　　留意关键点

　　生鸡蛋火烤根式注重熟度，当火烤的面烤的一开始变黄的情况下就该在火烤上开家小圆孔把生鸡蛋装进去，当生鸡蛋烤之半凝结的情况下能够翻盘了，随后在浇油放进炉中渐渐地的炕，这东西还急不可，烤的不透光不焦，香气也不出。这年代做火烤的小摊越来越低了，会做的那几个的火烤也是一家比一家薄口味也差，酥少荤油丁都没有。吃起來干咧咧的，很多人自身的火烤做不来却也要学别人灌生鸡蛋，但是灌不太好，常把生鸡蛋淌出去，只能把生鸡蛋先炕熟，在灌入蛋里，那样是方便了，但是那蛋不可以和里边的面一层层的结合，因此如何吃都不香，甚至有，立即不售火烤了，立即卖鸡蛋灌饼，生鸡蛋一铺，玉米饼一摊，完毕，那样至今那类香酥感没了，可是优秀的人却用酱汁遮盖这一点出错，但这类作法却获得很多人的认同，做的人方便，盈利高，吃的人无需等，便捷，随来随吃。但是更是由于如今的社会发展每个人都比较忙，因此大家早已没有时间去品位哪些火烤，哪些鸡蛋灌饼，注重的是速率，我不敢点评生鸡蛋并和火烤孰优孰劣，可是大家却已遗忘那记忆深处的觉得，许多 幸福东西也由于很多的外部原因丧失原来的实质，促使很多东西霉变，消退，我明白，诺干年之后，我们丧失的并并不是一块生鸡蛋火烤。