今日要为大伙儿详细介绍的是牛肉蛋炒饭作法，谈起牛羊肉牛羊肉不仅美味可口，并且也有多种多样主要用途，生鸡蛋也是一种营养元素很丰富多彩的食材，二者的融合能够说成最佳搭档。好啦闲言碎语就很少讲过，下边就要我来大伙儿详尽的介绍一下牛肉蛋炒饭的具体方法吧，期待大伙儿能够喜爱这一份牛肉蛋炒饭的作法流程，也期待每一个女性朋友都能够学好。

　　   一、食物用材

　　牛肉丝150克、生鸡蛋2颗 、白米饭2碗 、胡萝卜适当、高丽菜适当 、葱郁1根 、大蒜2颗、生抽适当、盐少量、调料酒酿适当、植物油

　　   二、食谱作法：

　　  1.生鸡蛋打撒预留；大蒜去皮切成粉末，而且与牛肉丝再加适当的生抽、调料酒酿与植物油搅拌均匀；胡萝卜清洗去皮切条；高丽菜清洗切条；葱郁切割成葱段。

　　  2.大锅放进适当的植物油，用文火先将牛羊肉倒进煸炒。

　　  3.炒至表面掉色，大概5~6分熟，随后盛到菜盘预留。

　　  4.原锅石油倒进打撒的生鸡蛋，以文火炒至生鸡蛋早已凝固。(油若是太少，能够再倒进至适度的植物油。)

　　  5.放进红萝卜丝与高丽菜丝拌炒约2分鐘。

　　  6.随后放进白米饭，而且添加少量的盐与黑胡椒粉，煸炒匀称。

　　  7.煸炒至白米饭热了以后，添加此前先炒过的牛肉丝。再次煸炒约3分鐘后，洒上葱段再煸炒两下就可以出锅盛盘上菜。

　　   三、牛肉的营养使用价值

　　   1. 牛羊肉含有蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对成长发育及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品；

　　  2. 牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用；

　　  3. 水牛肉能养胎补神，黄牛肉能安中养血、健脾开胃、强筋骨。

　　  4、牛羊肉含维生素b26，蛋白需要量越大，饮食搭配中所应当提升的维生素b26就越大。牛羊肉带有充足的维生素b26，可帮你提高免疫力，推动蛋白的基础代谢和生成，进而有利于焦虑不安训炼后人体的修复。

　　  5、牛羊肉含铁、镁，锌是此外一种有利于生成蛋白、推动肌肉生长的抗氧剂。锌与谷氨酸盐和维生素b26相互功效，能增强免疫系统。镁则适用蛋白的生成、提高肌肉能量，更关键的是可提升甘精胰岛素合成代谢的高效率。

　　   四、鸡蛋营养使用价值

　　   1、蛋白

　　生鸡蛋含丰富多彩的优质蛋白，每豪克生鸡蛋含12.7克蛋白，二只生鸡蛋含有的蛋白大概等同于3两鱼或猪瘦肉的蛋白。鸡蛋蛋白质的吸收率在牛乳、生猪肉、牛羊肉和稻米中也最大。生鸡蛋中蛋氨酸成分非常丰富多彩，而谷物和豆类食品都欠缺这类身体必不可少的碳水化合物，因此 ，将生鸡蛋与谷物或豆类食品食品混和服用，能提升后二者的微生物使用率。

　　2、人体脂肪

　　生鸡蛋每豪克含人体脂肪11.6克，大多数集中化在鸡蛋黄中，以不饱和脂肪为多，人体脂肪呈乳融状，易被身体消化吸收。

　　3、别的微营养元素

　　生鸡蛋也有其他关键的微营养元素，如钾、钠、镁、磷，非常是鸡蛋黄中的铁制达7mg／100克。宝宝服用蛋类食品，能够补充奶制品中铁集团的贫乏。蛋中的磷很丰富多彩，但钙相对性不够，因此 ，将奶制品与生鸡蛋相互饲养宝宝就可营养成分相辅相成。生鸡蛋中维生素D、B2、B6、D、E及生物素的成分也很丰富多彩，非常是鸡蛋黄中，维生素D、D和E与人体脂肪融解非常容易被机体消化吸收运用。但是，生鸡蛋中维他命C的成分较为少，应留意与含有维他命C的食品相互配合服用。

　　  四、不适合多吃鸡蛋的人

　　  1.胃作用不全的少儿不宜多多吃鸡蛋，不然尿素氮堆积，会加剧病况。

　　  2.皮肤生疮化脓的少年儿童都不应多食生鸡蛋。

　　  五、牛羊肉的食物禁忌

　　  有些人觉得当牛羊肉刚开始烂掉时的味儿更为美味。实际上它是极其荒诞的叫法。尽管在宰杀后的内慢煮阶段比别的肉类食品久，但却由于到店面陈设设计以前，早已彻底慢煮，而可放到家里的时间仅有三四天，一整块肉则以一周为限。另外以便避免 空气氧化而霉变，应放置电冰箱储存。 一周吃一次牛羊肉就可以，不能食之过多，此外，牛人体脂肪更要少食为妙，不然会提升身体胆固醇和人体脂肪的累积量。

　　   就是这样营养成分又美味可口的牛肉蛋炒饭就那么搞好了，做那样一份牛肉炒饭只需要花上你5到10分钟的時间，非常合适工薪族着急赶时间的人来服用了，夜里如果有剩下的饭，能够把她分摊晾晒，早上起来随手就可以做一份牛肉蛋炒饭，为了宝宝以便亲人，女性朋友们都应当把握这一份牛肉蛋炒饭的作法。