鸡蛋和鸽蛋全是较为有营养成分的蛋类食品，而且在味儿也较为美味，适度的吃一些针对许多病症都是有非常好的防止功效，尤其是较为合适中老年人服用。而鸡蛋和鸽蛋中间有在营养成分上也会出现一定的差别。下边就要要想来详细介绍鸡蛋及其鸽蛋，她们的营养成分及其作用。

　　俗话说得好:"要吃飞禽，幼鸽鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，美味可口，营养丰富。鹌鹑肉是典型性的高蛋白食物、低热量、低胆固醇食材，非常合适中老年及其高血压、肥胖症病人服用。鹌鹑可与补品之首-- 山参相提并论，称为"小动物山参"。鸡蛋是一种非常好的养生食材，在营养成分上面有与众不同之处，故有 "卵中上品"之称。

　　作用：经世界各国临床医学确认，鹌鹑的内、蛋可輔助医治水肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、肝腹水等多种多样病症。鹌鹑内和鸡蛋中常含丰富多彩的大豆卵磷脂和脑磷脂，是神经中枢活动不能缺乏的营养元素，具备益脑的功效。在我国医药学觉得，鹌鹑肉能够滋补五脏，强筋壮骨仕骨，止泻痢，消府积，护肝润肺。鸡蛋的营养成分比生鸡蛋高些一筹。尽管他们的营养元素多有类似，但因为鹌鹑卵中营养成分分子结构较小，因此此鸡蛋的营养更加容易被消化吸收运用。一般3个鸡蛋的营养成分成分非常千1只生鸡蛋。鸡蛋还带有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因而，鸡蛋是心血管疾病病人的理想化养生食材。

　　合适群体：是老少病弱小的尚佳滋补品。

　　可用量：鹌鹑每一次一整只 (约80-100克)。鸡蛋每日3-5个。

　　温馨提醒：尽管鸡蛋的营养成分高过生鸡蛋，但仍不可以取代。

　　因而，老年人盆友平常能够适度的吃一些鸡蛋，他针对心脑血管疾病的预防是很有功效的。对早已身患心脑血管病症的老年人盆友而言，在一定水平上还可以缓解病症的不适感。可是平常在吃蛋的情况下，最好各种各样配着吃，那样更有益于营养成分的平衡。