如今，餐桌上、饭堂里、店铺的产品中到处都由此可见着生鸡蛋。蔬菜水果分一年四季季，可生鸡蛋分不清，因此 生鸡蛋也就顺理成章的变成了大家生活起居中的小菜。它的烧菜方法也并不单一，能够蒸制炸炒，味儿不尽相同，唯一同样的便是它的营养成分。而为何生鸡蛋会時刻出現在我们的视线中也是由于它的营养成分。下边便是生鸡蛋含有的营养元素：

　　生鸡蛋是人类最好是的营养成分来源于之一，生鸡蛋中带有很多的维他命和矿物及有高微生物使用价值的蛋白。对人来讲，生鸡蛋的蛋白质量最好，仅次奶水。一个鸡蛋含有的发热量，等同于一个半苹果或一杯牛奶的热量，可是它还有着8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白、6%的维他命D、3%的维生素E、6%的维生素D、2%的维生素b2、5%的维生素b22.4%的维生素b26。

　　这种营养成分全是身体不可或缺的，他们起着至关重要的功效，如修补身体组织、产生新的组织、耗费动能和参加繁杂的基础代谢全过程等。 据剖析，每豪克生鸡蛋含蛋白12.8克，关键为卵白蛋白和卵血蛋白，在其中带有身体必不可少的8种碳水化合物，并与人体蛋白的构成极其类似，身体对鸡蛋蛋白质的消化率可达到98%。每豪克生鸡蛋含人体脂肪11～15克，

　　关键集中化在鸡蛋黄里，也非常容易被身体消化，鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素。这种成份对提高中枢神经系统的作用大有益处，因而，生鸡蛋也是不错的益脑食品。

　　伴随着大家对食品的关心与开发设计，生鸡蛋的吃法也愈来愈多，也不断出現在产品销售市场中，变成了一道亮丽的美景。实际上，生鸡蛋不但能够服用，还可以药用价值。中医学上，生鸡蛋也充分发挥着很大的功效，能够医治气血两虚还可以养胎美容养颜等。但是大部分人不明白中医学，当然也就不清楚生鸡蛋药用价值这一讲过。