1、池塘条件。在养殖之前，我们首先要准备好池塘，池塘的面积根据养殖数量合理控制，一般保持在4-7亩左右即可。池塘周围要保证有充足的水源，水质足够干净，没有受到污染。选好池塘之后使用生石灰或者是漂白粉等进行全池的消毒工作。然后再配好增氧机、水泵等渔业养殖设施。池塘的进出水口要注意做好防逃措施，防止虾蟹出逃。

2、投螺种草。在每年冬季的时候，在池塘中要种植适量的水草，水草的种植面积一定要控制好，保持在池塘面积的65%左右。适当种植水草能够为虾蟹提供栖息遮阳的地方，避免水草的光合作用还能够增加池水中的溶氧量。然后在每亩池塘中投入充分消毒的螺蛳350kg左右，为虾蟹提供充足的天然饵料，降低饲料养殖成本。

3、苗种投放。虾蟹的投放时间是有所不同的，不宜在同一时间内投放。虾的投放时间应早，在12-2月份左右，每亩池塘投放200kg左右，也就是两万尾。然后在投放完虾种之后，3月份左右投放蟹种。蟹种的规格应控制在130-150只/kg，投放数量保持在650只左右。如果青虾在7月份投入的话，那么投放规格应选择1.5万尾/公斤，投放4公斤左右即可。所有苗种在投放前都需经过全面彻底的消毒工作。

4、日常管理。我们要根据天气、气候、水质、进食情况等各方面因素合理的掌握好饵料投喂时间及投喂量。然后定期换水消毒，保证水质，池水的透明度要保持在35厘米左右。每天至少要巡塘两次，巡塘观察的主要内容是水质、水色、进食、脱壳等情况。要及时查看饵料台，如果有残留饵料的话，那么便要及时清除，避免污染水质，导致虾蟹生病。加强管理，做好投喂，水质等基础工作，保证虾蟹正常生长。