山芋是一种很普遍的食物，作法好多好多，既能够下锅焖煮，又可以进液油炸。山芋能够配搭的食物有很多，在其中芋头炖鸡便是一种經典的作法，既能突显鸡脯肉的美味，又能吃出山芋的嫩滑，因此遭受很多人的钟爱。今日网编就来带大伙儿一起了解一下这道美味可口的山芋炖鸡的做法。

　　一、芋头炖鸡

　　主要材料：三黄鸡二斤、山芋一斤

　　辅材：葱一根、姜4大面积、蒜头5瓣、朝天椒3颗、八角2个

　　流程：

　　1、三黄鸡切片，清洗。鸡珍、鸡心和鸡肝不必丢掉，等会儿还可以一起炖。

　　2、做锅沸水，把黑椒鸡块放进，去掉血沫后捞起来预留。

　　3、在锅中倒进植物油放进葱段、生姜片、拍松的大蒜瓣、八角和朝天椒，爆锅出香气。

　　4、放进焯好黑椒鸡块煸炒两三分钟。

　　5、倒进酱油着色调料，倒进米酒，倒进开水浸过黑椒鸡块，盖上盖子转中文火炖三十分钟。

　　6、料汁接到一半的情况下放进二块老冰糖。

　　7、放进山芋块再炖十五分钟。

　　8、起锅前放进盐调料，收浓料汁后便可起锅享受了。

　　二、压力锅芋头炖鸡

　　主要材料：鸡肉400g、山芋500g

　　辅材：油适当、盐适量、麻椒适当、八角茴香1个、小葱适当、姜适当、蒜头适当

　　流程：

　　1、鸡肉前一天先用生抽和盐腌渍一晚上。

　　2、山芋洗干净，切割成大滚刀块。

　　3、准备好葱蒜，盐，八角茴香，辣火锅火锅底料，混和炖肉料，五香粉。

　　4、锅内放略微多一点油，放入黑椒鸡块炸到淡黄，捞出来预留。

　　5、放入山芋炸至淡黄，捞起来预留。

　　6、锅洗干净，加适当油，倒进小盘里的各种各样调味品，煸炒一下。

　　7、快速倒进葱蒜煸炒两下，倒进炸好的黑椒鸡块和山芋。

　　8、压力锅盖上，抑制15分鐘，熟透，鸡脯肉出骨，山芋十分酥烂。

　　以上便是芋头炖鸡的详尽作法了，很感兴趣的盆友何不试着一下，在一切时节都能够制做这道美味可口的芋头炖鸡，并且又具备优良的滋补养生作用，合适每个年龄层的盆友服用呢。感谢大家的阅读文章，期待网编的文章内容对大伙儿有协助。