黄鱔的骨骼系统主要是背部的脊骨。前脊椎一般为84 ~ 97 节，尾椎数为75节左右。这条脊骨与头骨一起形成身体的中枢 骨骼，它没有鲤科鱼类那么多肌间骨刺，附肢的骨骼仅残存 很少一部分，属于少刺鱼类。黄鳝骨生产的软骨素是医学上治 疗各种疾病的药品。黄鳝的消化系统由食管、胃和肠道组成。食管位于口咽腔 后面，食管后为胃，胃后为肠道，肠道中部有一结带，把肠道分为 前后两部分，肠无盘曲。黄鳝的食管、胃和肠道为直管状，约占 体长的2/3。较短的肠道是肉食性鱼类特征之一。黄鳝的胃有较好的消化能力，但无吸收细胞分布，因此，胃无吸收营养成分 的功能。营养物质吸收由前肠来完成。