谈起剁椒鱼,很多人可能必须淌口水了,它的美味可口是获得很多人的认同。可是你可能不清楚,剁椒鱼不但美味可口,另外剁椒鱼头也是人类补充蛋白和碳水化合物的最好是来源于。多吃剁椒鱼头,能够合理防止心脑血管病症。由于鱼类的脂肪率很少,有很多不饱和脂肪构成,身体消化率达到95%。那麼就请大伙儿一起学习一下怎么制作剁椒鱼吧。
主要材料
剁椒鱼头
辅材
食用油 3汤勺 食用盐 1/2汤匙
姜 1一小块 蒜 5瓣
米酒 1汤匙 鱼露 1汤匙
细香葱 5棵 剁辣椒 4汤勺
1.将剁椒鱼头去腮,去鳞,清理好。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜。
2.把姜切条添加剁椒鱼头。
3.添加适量盐。
4. 添加米酒,抓匀腌渍20分钟。
5. 腌好后,在腌渍好的剁椒鱼头顶盖上自制剁椒。
6. 开水上锅低火蒸10分钟。
7. 清蒸鱼时把葱姜蒜剁碎。
8. 把葱姜蒜匀称的撒在剁椒鱼头上。
9.把油烧至起烟。
10.把烧开的油匀称的淋在剁椒鱼头上。
11. 最终再淋少量的鱼露提鲜。
做菜方法
1、剁椒鱼头要采用大的剁椒鱼头,像鲤鱼,草鱼,鲫鱼类剁椒鱼头较小的不适感做这家常小菜;
2、剁辣椒自身是盐味的,因此 在淹鱼头时要酌量放盐;
3、最终烧电浇鱼上能够把剁辣椒的香气提高,油一定要烧至起烟,如果有山茶油的最好用山茶油,味儿更强。
意想不到那么美味可口,营养成分又高的剁椒鱼,做起來,居然会那么简易。美食达人们,动心比不上行動,还不赶紧学起來。不但能够考虑自身对美味可口的要求,还能够在亲人盆友眼前露一手,真真是赚来到呢。你准备好了吗?比比看,谁做的较为美味。