三杯鸡不仅口味十分美味，关键是历史时间也较为久远，相关三杯鸡也有较为幽美动人的故事，听说是以江心船到中国台湾，随后才十分知名，在最开始三杯鸡指的是在宰鸡以前让鸡先喝3干一杯，之后在做法上干了修改，说白了的三杯指的是一杯酒酿，一杯色拉油，一杯生抽，下边就要网编给大伙儿详解一下三杯鸡的做法吧！

　　食物用材：

　　鸡翅4个，菜尖椒1个，蒜12粒，葱，姜，小红椒，酱油，生抽酱油，酒酿小半碗，食用油，芝麻油，白砂糖2勺。

　　1.鸡翅清洗斩块。

　　2.烧适度的水，黑椒鸡块凉水入锅绰水后捞起来控干水份。

　　3.葱姜切成片，小红椒切条，柿子椒切片。

　　4.炒菜锅容易上火，倒进芝麻油和食用油的化合物小半碗，油稍热后放进姜炒一会后再放进小红椒丝和葱片炒出香味。

　　5.放入黑椒鸡块炒匀。

　　6.放进小半碗酒酿，再添加小半碗老抽和生抽的化合物炒匀。

　　7.放一茶匙白砂糖炒匀。

　　8.低火炖至还剩少量料汁后添加柿子椒和蒜粒。

　　9.盖上盖子，大火收汁，这时把石锅放另一个火上烧到很热后歇火。

　　10.快速倒进收完了汁的三杯鸡，放进九层塔，盖上外盖焖30秒就可以。

　　食谱小提示：

　　1，老抽和生抽各一半，共小半碗。芝麻油和食用油小半碗，食用油是三分之二，芝麻油三分之一。

　　2，酒酿我是在销售市场上买的壶装的，是仅有米酒水，沒有米的那类，和商场卖的不太一样，味儿类似，很难买到得话，可以用商场买的替代。

　　3，大火收汁情况下放蒜我觉得最好，放早了蒜非常容易碎，味儿也会缺乏，这个时候放蒜正好。

　　4，要还记得炒至三杯鸡的情况下，全线不是加一滴水的哦！

　　制做三杯鸡，方式 实际上并不很难，三杯鸡肉质地较为软嫩，吃起來口味特别好，在东南亚地区一带是十分知名的一道菜，大部分在制做3杯鸡的情况下，挑选鸡脯肉最好三黄鸡，江米酒生抽色拉油等调料，和黑椒鸡块，一块放入锅内慢火慢炖，相信你会做出一道美味可口的美味可口！