油麦菜是普遍的瓜果蔬菜，油麦菜的营养成分是很高的，可不仅仅仅做为日常生活之中关键的食材，还可以给身体产生充足的微量元素，并且油麦菜除开能够 生着吃，还能够烧菜，此外再吃一些肉类食品的情况下，下边配搭油麦菜还能够具有简单除油的实际效果，因此油麦菜美味美味可口，但是生菜的种类包含许多，下边让我们看来一看有关的详细介绍。

　　关键类目

　　油麦菜依叶的生长发育形状可分成结球生菜、皱叶油麦菜和站立油麦菜。

　　结球生菜

　　结球生菜关键特点是，它的顶生叶产生叶球。叶子全缘、有锯齿状或深裂，叶片光滑或发皱，顶生叶产生叶球，环形或偏圆。关键种类有山湖659、新潮75、萨林纳斯、北山三号、玛米克、翠绿等。

　　皱叶油麦菜的关键特点不是结球。基生叶，叶子长椭圆状，叶茎较长，叶缘波浪状有缺刻或深裂，叶片发皱，披针的叶丛如同大花瓣一般。关键种类有"红帆"紫叶生菜、玫瑰花叶油麦菜、绿波、东山岛油麦菜等。

　　站立油麦菜

　　站立油麦菜的关键特点是叶子细长，站立生长发育，叶全缘或有锯齿状，叶子厚，肉质地较粗，口味较弱。这一变异的种类较少，遍布地域不广，在中国非常少种植。

　　种植技术

　　选播优良品种

　　要依据需要挑选适合种类，如玻璃生菜、皇上、维斯、结球生菜、花叶子油麦菜、山湖659等。

　　提前准备苗期

　　油麦菜预苗宜采用锁水、保肥性好，富饶的沙质土土壤。床土配置:10平米苗期用沤肥的有机肥料10Kg、硫酸铵0.3Kg、磷肥0.5Kg、硫酸钾0.2Kg，充足混和匀称刮平耙细，浇脚底水，水渗后栽种。