徐锦江在电视剧《九品芝麻官之白面包青天》中饰演的角色是雷豹。《九品芝麻官之白面包青天》是由王晶执导，周星驰、吴孟达、张敏、徐锦江、吴启华、邹兆龙、蔡少芬、钟丽缇等主演的喜剧片。该片于1994年3月31日在中国香港上映。

该片讲述了九品芝麻官包龙星为了给一名含冤入狱的女子秦小莲申冤，他用尽一切努力最终使恶人命丧铡刀之下的故事。

剧情简介：包龙星（周星驰饰）自幼家贫，但他有志要像先祖包公一样做个明镜高悬的清官。龙星长大，亲戚们出钱给他捐了个候补知县，是个九品芝麻官。 龙星聪明机智，外表糊涂，每断奇案。举人方唐镜（吴启华饰）包揽同讼，包有为（吴孟达饰）在县衙任师爷，被方唐镜小惠利诱，干扰龙星办案，使龙星成为人见人恨的贪官。

京城神捕雷豹（徐锦江饰）捕盗误闯豪富戚家婚礼，大打出手，龙星设计把雷豹骗到衙门捕获。戚家新婚娘子秦小莲（张敏饰）美艳无比，水师提督之子常威（邹兆龙饰）慕其美色，乘醉强奸小莲，丑行败露，竟行凶杀戚全家13口。 常威逃时被仆人来福和地保发现，遂被捕入狱。 水师提督使方唐镜送3万两白银给龙星，龙星不知所措。开庭之日，方唐镜终以伪证推翻原判，反诬小莲与仆人来福通奸毒杀亲夫一家。并告龙星接受小莲白银3万两，合谋陷害常威。陈县令宣布常威当堂释放。龙星知小莲冤枉，与有为夜潜义庄查尸，反落入常氏父子的陷阱，被以受贿和勾结江洋大盗罪判处死刑。包有为和包氏宗亲设计让龙星越狱，带着半块珍藏20多年的饼作为证物，进京去找刑部尚书。 包龙星越狱，陈县令放出雷豹，命他追杀龙星。雷豹紧迫不舍，龙星在河边被杂技团班主吴广德、吴好缇（钟丽缇饰）兄妹相救。吴好缇识破龙星身份，二人订下百年之好。龙星找到刑部尚书，不料他已和常氏父子有了串通。 龙星告状不成，与有为失散，盘费用尽，流落街头。

包龙星无意间走进凤来楼，被误为贵公子招待，结果身无分文，被罚在妓院做苦工补偿酒饭钱。名妓柳如烟（蔡少芬饰）见龙星无依无靠，生性善良，生爱慕之心。豹头、皇帝、协理大臣来访如烟。龙星为皇帝解困，二人成为莫逆。 龙星向皇帝告秦小莲冤案，皇帝封龙星为八府巡按，回广东与刑部尚书、水师提督共审秦小莲一案。 大堂上，龙星智斗方唐镜，经过几次较量，案情大白，常威终于命丧铡刀之下。 秦小莲一案了结，龙星也辞官从商，与爱妻吴好缇、柳如烟一起怡养天年。