可以放两小时左右。一般情况下，最好不要把芹菜汁放置超过两小时，因为放置时间过长，会容易让它的维生素发生降解氧化，其营养成分就会大大的减少，而且还会滋生一些细菌，食用后可能会引起腹痛、腹泻等情况，对身体造成伤害，所以最好是尽早食用。

拓展资料：芹菜，伞形科芹属植物。芹菜一般高5-15公分，茎具匍匐性，走茎发达，茎细长，匍匐于地面，节节生根；多年生叶片肉质，叶近圆形或肾形，有V形缺口，基部心形，叶面疏生短硬毛；叶柄上密被柔毛；托叶膜质，顶端钝原或有浅裂。性喜冷凉、湿润的气候，不耐高温。