不可以。煮熟的干木耳即使不变质,也不建议再继续食用,因干木耳含有大量的亚硝酸盐,在煮熟时亚硝酸盐的含量大部分被流失,食用后不会对人体造成威胁,但放置一晚的熟干木耳很可能其中的亚硝酸盐含量增加,或滋生其它有害物质,食用后可能会对人体健康造成威胁,因此不可食用隔天木耳。
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