羊肚菌的类型可分成很多种，一般有小顶羊肚菌、尖形羊肚菌、粗柄羊肚菌和小羊肚菌，它是一种比较宝贵的野山菌，含有着多种多样营养元素。而针对这类少见的食用菌，日常生活也是非常少有些人对于此事有一定的掌握。那麼，到底羊肚菌是什么呢?羊肚菌该怎样服用，其具备如何的作用呢?

　　实际上，羊肚菌也算是得上是一种宝贵的菜式，因为它不可以人工服务种植，促使这类食用菌很是罕见，因此一般人都无法吃得上。在其中，羊肚菌含有的关键营养元素全是身体必不可少的碳水化合物，具备非常好的养生保健作用。

　　羊肚菌的形状特点

　　羊肚菌是一种天然的宝贵菌，因为它的菌盖表层凸凹不平，状如羊头肉，故称羊肚菌。羊肚菌为鞍子菌科羊肚菌属稀有的食、药双用细菌，早就被百度收录在李时诊的《本草纲目》书里。羊肚菌是一种很宝贵的纯天然滋补品，含丰富多彩的蛋白、多种营养元素及20多种多样碳水化合物，美味可口，营养丰富。它与虫草作用同样，是一种没有一切生长激素，无一切副作用的纯天然养生食材。子实体较小或中等水平，6-14.5cm，菌盖不规律环形，长环形，长4-6cm，宽4-6cm。表层产生很多凹痕，似羊头肉状，淡棕褐色，柄乳白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，尖部稍彭大，生长发育于阔叶树地面上及道旁，单身或群生。

　　羊肚菌 - 营养元素

　　羊肚菌含有蛋白、维生素b21、维生素b22、维生素b212、维生素b3、泛酸、生物素、叶酸片等及其18种碳水化合物，在其中8种是身体必不可少的碳水化合物。

　　羊肚菌 - 营养分析

　　1.羊肚菌含有抑止肿瘤的含糖量，抑菌、抗病毒治疗的特异性成份，具备提高机体免疫能力、缓解疲劳、抗病毒治疗、抑止肿瘤等众多功效;

　　2.日本国生物学家发觉羊肚菌萃取液中带有破骨细胞缓聚剂，能够合理地抑止脂褐质的产生;

　　3.羊肚菌所含丰富多彩的硒是身体血细胞硫辛酸过氧化酶的构成成份，可运送很多氧原子来抑止恶变肿瘤，使肿瘤细胞降解;另层面能提升维生素E的抗氧化性功效。硒的抗氧化性功效能改变致癌物质的代方位，并根据融合而祛毒，进而降低或清除致癌物质的风险。

　　由此可见羊肚菌是一种十分宝贵的纯天然营养保健品，它即是民俗一种少见的人间美味，另外还含有蛋白、多种营养元素及碳水化合物，是大家健康保健养生保健的宝贵滋补品。但因为它出现异常的宝贵，因此销售市场上售卖的羊肚菌也是比较价格昂贵的，提示有选购要求的您，一定要学好分辨真假，以防受骗上当。