1、将蛋打入碗内,放盐少许打散,可以打久些,这样鸡蛋更加蓬松。
2、下锅煎成薄蛋皮,将韭黄洗净,切成段。花生油下锅烧热后,倒入韭黄炒一下,加入蛋皮。
3、边炒边加盐,糖调味,喜欢吃辣的适量放进辣椒酱,炒好上碟即可。
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