众所不易众所周知，食材的类型是十分多的，假如只是凭它的姓名来开展分辨，是不易搞清楚的，例如西米露，许多 人到听见西米露的情况下大部分人要觉得西米露要不是一种米，要不便是用米做的一种食材，实际上这全是有误的，西米露实际上是一种用木薯淀粉做成的颗粒物，下边实际详细介绍西米露的一些有关基本常识。

　　西米是什么做的

　　由椰树类的核或软核生产加工，根据机械设备解决，侵泡，沉定，风干做成的的可食西米露木薯淀粉，更为传统式的是以西谷椰子树的木髓部获取的木薯淀粉，历经手工活加工做成。产自南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，嫩白滑糯，营养成分颇深。一般群体均可食。适合体质虚寒、生完孩子病后手术恢复期、消化不良、神疲倦力的人、肺虚、肺结核、肺痿咳嗽者服用，身患糖尿病者忌食。

　　西米露棕榈树生长发育在低洼地芦苇地，一般高9米，干粗，15年完善后长出一花穗，茎髓填满木薯淀粉。当果子产生和成熟时，便消化吸收木薯淀粉，使茎杆空心。树在果熟后去世。种植的西米露棕榈树在花穗出現时弄断割开，取下含淀粉的髓碾成粉，放水在过滤装置上边捏揉滤掉木质素纤维，清洗多次后即得西米糊。运输的西米露是放水调成粘稠，然后搓磨根据骰子，做成颗粒物，依据颗粒物尺寸分成真珠西米露或弹丸轮破西米露。西米露基本上是纯木薯淀粉，含88%的碳水化合物化合物、0.5%的蛋白、小量人体脂肪及少量维生素B族。如今销售市场中卖的西米露，多是混和了很多别的木薯淀粉物质的，例如木薯淀粉。

　　在中国太平洋西部地区，西米露是关键食材，用其细粉熬汤、糕饼店和牛奶布丁;在世界各国，关键的吃法是制牛奶布丁或料汁乳化剂。棉纺织上作为挺硬剂。在印尼婆罗洲塞兰岛，西米露棕榈林总面积巨大。婆罗洲生产西米露很多键入欧州，因为需要量日渐提升，种植总面积也在扩张。

　　作法是：拿很多的小水泡，泡大后倒入开水的沸水中煮，边煮边掺合，看绝大多数都只留些白核的情况下熄火，盖上外盖焖就可以了，焖到沒有白核的情况下，倒进凉水里冲，随后就可以吃完。能够和现磨咖啡、果汁、奶茶店这些一起喝。

　　西米露怎么洗

　　西米露干万不可以洗的，由于西米露是多种植物木薯淀粉生产加工而成的一种食物，是一种生产加工米，假如放进凉水中在洗的全过程中就溶没了。适用即煮既食或是煮开后备用。

　　即煮既食

　　第一步，先放等同于西米露4-5倍的冷水煮到熔点。

　　第二步，随后将西米露倒进烧开的沸水中，要不断地搅到西米露，煮约10-15分鐘直至发觉西米露已越来越全透明或西小米粒里层无一切奶白色小圆圈，则说明西米露已煮开。

　　第三步，若有必要，在煮的全过程中也可放水，也可在即将煮透前，停战，密封，十多分钟。

　　第四步：放糖、沙拉酱及杂果等调料后搅拌，就可以服用。

　　煮开后备用

　　第一步，先放等同于西米露4-5倍的冷水煮到熔点。

　　第二步，随后将西米露倒进烧开的沸水中，要不断地搅拌西米露约2分鐘。

　　第三步，关闭火，扔掉沸水，保存未煮开之西米露再加凉水或常温水后搅拌几回，再扔掉水（谨记此流程务必要移离灶炉开展）

　　第四步，最终再充注等同于西米露2-3倍的常温下烧开，再倒进刚刚未煮烂熟的西米露，煮15分鐘上下直至西米露越来越全透明或西小米粒里层无一切奶白色小圆圈，则说明西米露已煮开。此全过程中务必不断地拌和西米露。

　　第五步，保存少量水和西米露一起在密封性器皿中，把不必要的沸水扔掉，若有标准储存于寒霜中（不能放冰格）可储存更久。

　　留意：按此方式 煮的西米露能够摆放几个小时后服用，但留的時间过长。