干炸小鱼:
1、小鱼洗好,沥干水分;
2、用盐、姜丝、料酒腌制半个小时;
3、鸡蛋液打散加面粉,一点淀粉拌成面糊;
4、腌好的小鱼倒入面糊,让每条鱼都沾上面糊;
5、油锅热油,四五成热时,下小鱼炸至金黄色;
6、炸好的小鱼捞出沥油,即可出锅。
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