茄盒是家常小炒里一道很火爆的菜。烧法也许多，清炖糖酷。可是油炸茄子是十分吃油的，并且不利身心健康。我们把炒改成蒸，既能较大 水平保存茄子的营养使用价值，又能吃到口感口味淡些的特色美食。今日我们来试着学作一下这道营养成分爽口的美味小吃。下边网编就来告知大伙儿作法。

　　作法

　　1.五花肉用冷水清洗干净，用刀先切一片再剁碎末

　　2.大葱切葱段，蒜头姜片削皮切末，放到小盘子选用擀面棍倒成碎泥状

　　3.小盘子里添加2汤勺自做生姜水，搅拌均匀，放到一边侵泡10分钟，使葱蒜泥和生姜水的香气结合在一起，滤掉葱蒜泥，留有生姜水预留

　　4.剁好的饺子馅放到小盘子里，倒进生姜水

　　5.用筷子朝一个方位搅拌饺子馅，使饺子馅充足消化吸收水份上力

　　6.饺子馅里添加香油和食用盐，撒进适当的五香粉，用筷子朝一个方位拌和，把饺子馅与调味品搅拌均匀

　　7.木耳提早用冷小水泡发切割成末、红萝卜清洗削皮切末，大葱切割成葱段

　　8.切完的木耳末、红萝卜末和葱段一起放进饺子馅中

　　9.四季豆用冷水清洗，把整支四季豆都切割成连刀头，侵泡在盐水中预留。

　　10.右手拇指和其他四指相互配合把连刀四季豆片展开，把全部的连刀四季豆都夹好饺子馅，夹好小肉的茄盒双面匀称的粘一层水淀粉，沾有水淀粉的茄盒放到鸡蛋液里，使茄盒的双面匀称的被鸡蛋液包囊。

　　11.调准的味汁倒在茄盒上，使味汁匀称的遍布每一个茄盒，盖好盖子，把锅放进微波炉加热中，高火加温10分钟至四季豆熟，取下锅，香莱切条匀称的洒在四季豆上就可以。

　　茄子的营养成分众多，与生猪肉配搭在一起，蒸茄盒又不毁坏营养成分又美味，相同方式 ，大伙儿还能够学作藕盒，箩卜盒。大伙儿赶快学吧，搞好之后，再依据自身口感浇上自做的糖醋汁或浇上一层辣酱，趁着热咬上一口，脆香美味，茄香四溢，美味无比。