虾皮冬瓜汤是以虾米皮和东瓜为关键食物的家常小炒，虾米皮有纯天然鸡精之名，虾皮冬瓜汤看起来口味淡，可是鲜香十足。盛夏时节，食欲减退的老年人、小孩子特别适合服用虾皮冬瓜汤，有清热解毒毒、利小便、解渴除烦、去湿气消暑等作用。虾米皮带有丰富多彩的矿物、蛋白和钙等，是纯天然的补钙的食物。俗话说得好“餐前先喝粥，减肥瘦身又身心健康”，虾皮冬瓜汤含脂量极低，东瓜带有一种叫葫芦巴碱的物质，合理抑止糖原转换为人体脂肪，是很好减肥瘦身食品。

　　主要材料准备好；东瓜清洗，削皮切成片

　　2.虾米皮自来水清洗一下，随后沥干预留；姜切条，葱切末

　　3.锅里放少量油，放姜片进行爆香，接着放虾米皮，炒至掉色

　　4.放东瓜一起拌炒，兑入适当冷水，烧开

　　5.等东瓜煮至软熟后关火，加入小量盐和鸡精粉，起锅前淋上色拉油，撒上葱段就可以

　　虾皮冬瓜汤营养丰富，怀孕的孕妈妈们都能够喝，恰好补充在怀孕阶段需要的各种各样营养成分。冬瓜虾皮汤带有很多的蛋白、膳食纤维、钙和铁等营养元素，因而能够补充孕妇需要的营养元素。冬瓜虾皮汤能够合理医治孕妇怀孕期出現的四肢水肿病症，合理防止怀孕期糖尿病，可是要适当服用，吃的过多也不太好。