紫苏子是紫苏叶的種子，它是一种较为普遍的中药材，另外它也有非常好的饮食疗法功效，紫苏籽的关键食用方法便是直接生吃或是是熟吃。以便更强的有利于身体的消化吸收，有利于营养成分的消化吸收，把紫苏籽炒过了吃健康保健的功效会更显著，这针对老人咳嗽，小儿咳嗽，都是有非常好的医治的功效。

　　熟紫苏子服用好

　　紫苏叶带有挥发物的紫苏叶醛等芬芳物质，民俗常见其除腥、提鲜、提鲜。《调鼎集》载：“平常将香薄荷、胡椒粉、紫苏叶、葱、香橡皮擦、橘皮、黄菊花及叶同晾干，捶碎收贮。剖鱼进水，取以洗擦，不仅解腥，其味尤美。” 。

　　汉朝《七发》赋中的“鲫鱼片缀紫苏叶”有可能鱼肉是生吃的(周朝现有鱼脍，即生鱼片;汉朝广陵刺史陈登便嗜食“生鱼脍”)，而紫苏叶则用于提鲜除腥。因为紫苏叶液汁是暗紫色的，很多食品制造厂还将紫苏叶做为梅酱、豆腐乳等食品的着色剂。将紫苏叶清洗、晾干、剁碎，拌入醋蘸头、五味姜、糖醋大蒜头、话梅等，则口味独具一格。

　　熟紫苏子的作用

　　治小孩久咳嗽，喉内痰声如拉距，老人咳嗽吼喘：苏子一钱，八达甜杏仁一两(削皮、尖)，年老年人加白蜜二钱。共为末，成年人每服三钱，小孩服一钱，白开水送下。(《滇南本草》苏子散)治气喘咳嗽，食痞兼痰，疏肝理气、滑排便，治疗脚气及风寒湿痹，四肢挛急，脚踵不能践地，治食蟹中毒了。

　　实际上日常生活许多绿色植物的種子全是可以服用的，例如葵瓜子便是这般，来到过年或过节的情况下，每一个家中的大客厅上都免不了葵瓜子，可是蔬菜水果的種子能吃大伙儿知道吗?紫苏叶是我们来到夏天以后饭桌上不可以缺乏的菜式，不但味儿好，也有健康养生的功效，