酱肉包是面的一种，而炸酱全是如出一辙的，很多人都喜欢吃川式酱肉包，不但由于辣，也由于炸酱的口感十分与众不同。川式酱肉包的精粹便是高汤和炸酱，这也是吸引人的一点。常常用餐会很腻，因此 有时候還是可以吃一两次面，而面的挑选也是一门大学问。川式酱肉包毫无疑问是十分火爆的一种。

　　   主要材料：鲜面条一把、猪瘦肉一小块、油辣子、生抽酱油、盐

　　   辅材：蒜末、葱、鸡精、芥蓝

　　制做流程

　　1. 这碗面成功与失败的重要就取决于高汤的料，该放足的放足，五味杂陈，带一点炝味。调料以下：油辣子三勺，它是基本的基本，这一辣子油的制做下一次再放上来，生抽酱油一勺，蒜末适当，葱段一小把，白砂糖、味精、盐适量，放少量动物油。就可以了。

　　2. 烧一锅水，水开后，倒少量到碗中，略微拌和一下。

　　3. 再聊一下主原材料吧，肉要带一点肥，蔬菜水果最好是有，要不然较为简单。

　　4. 先提前准备苕子肉。切肉，准备好炒瘦肉的葱蒜。

　　5. 白肉先入锅，炸成动物油，到一部分进料汁，随后放葱蒜。

　　6. 下猪瘦肉，煸炒下，加生抽酱油，一点点盐，味精，炒两下，水淀粉勾芡。

　　7. 加小半碗芡粉，炒糖色，备用。

　　8. 煮一锅水，天赋加点盐，水开后，放入鲜面条

　　9. 水开后，加一碗冷水，放进芥蓝，芥蓝不易熟，能够 尽早放。

　　10. 谁第二开后，能够 再天赋加点烧开，闷一下就可以出锅了。看面的大小，决策煮的時间，如果炖烂就没嚼劲了。要用漏勺把水跳开。

　　11. 面捞好后，把芥蓝放好，浇上猪肉酱，或是再撒点葱段，大获全胜，开吃。

　　   四川人喜爱吃辣椒是众所周知的，而川式酱肉包也是众所周知的辣，因此 十分多的人都喜欢吃川式酱肉包。酱肉包的炸酱也是十分关键的。大伙儿假如学会了还可以在家里尝试做一做。可是都不建议大伙儿吃太多面，吃面条自身就易上火，吃太多对人的身体也不太好。