如今在我国的玉米种子有很多，以淡黄色苞米主导，还包含黑玉米，紫玉米，水果玉米，糯玉米这些，不一样色调的苞米有各有的特性，可是全是又营养成分又美味可口的。遭受很多人的热烈欢迎。在其中紫玉米和黑玉米是深色调的苞米，营养成分也是很高的。如今我们就讨论一下有关紫玉米与黑玉米的差别是啥。

　　紫玉米与黑玉米差别：

　　1、防癌

　　蓝紫色的苞米较为罕见，那样的苞米功效与作用是很高的，紫玉米中带有很多的原花青素，这类物质能具有抑止癌症的功效。

　　2、护五脏

　　黑色玉米的皮呈灰黑色，这类苞米更罕见，并且黑玉米营养使用价值十分高，不论是碳水化合物的类型還是营养元素的成分都远远地高过别的类型的苞米，吃黑玉米对人的五脏有维护功效，还能维持人的身型极致。

　　3、黑玉米和紫玉米二种苞米带有不一样成份的营养成分：最先是黑玉米含有的成份有下列，黑玉米所含粗蛋白和磷酸氢钙比广泛苞米高50~80%，并含有磷酸。黑玉米含丰富多彩的木薯淀粉，产能源在谷类中很高。黑玉米中带有60%不饱合油酸，油酸有粽榈酸、硬脂

　　4、黑玉米中带有丰富多彩的酸、脂肪酸、脂肪酸等，均为机体各组织所必不可少的营养元素。黑玉米带有维生素b21、维生素b22、维生素b26，及钙、铁、镁等，并有尼克酸、泛酸、胡罗卜素、槲皮素、异槲皮苷、阿拉伯胶及硫辛酸等。……

　　5、紫玉米：紫玉米是紫(黑)苞米大家族中的正品，因此紫玉米别名黑玉米。因颗粒物形近真珠，故有“黑珍珠”之称。经农业谷类质量检测实验管理中心检验，带有18种碳水化合物，并带有身体必不可少的21种营养元素和多种营养元素及其天然色素。