桃自萌芽开花到果实成熟都需要充足的水分供应。试验证明当土壤持水量在20% ~40%时桃能正常生长，降到10% ~ 15% 时枝叶出现萎蔫现象。北方一般在萌芽前、开花后、硬核始期、果实速长期和土壤上冻前灌水4 ~5次。萌芽前要浇足,使灌溉水下渗深度达80cm左右。硬核期对水分敏感，灌水量要小，浇到即可。果实速长期是否灌水要依降雨情况而定,天旱缺水时可在采前2 ~3周轻灌一次，以保证果实增大。雨季注意排水，严防积水时间超过24小时。
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