紫叶生菜有点儿苦是可以吃的，造成有苦味的原因有很多，与生菜的品种相关，此外还和种植的土壤层相关。略微有点儿苦有清火的作用，特别适合常常吃的过度油腻感的人员。自然，假如讨厌这类苦涩味，能够 放进温开水里边侵泡一下，或是用沸水焯一下，可以除去本次油麦菜的苦涩味。

　　西红柿油麦菜鸡蛋汤主要材料：番茄100g、紫叶生菜50g、生鸡蛋1个。辅材：葱适当、羊肉粉0.5勺、盐适量。

　　流程1、柿子饼清洗切一小块，油麦菜清洗,切割成小朵，生鸡蛋加少量盐打匀，葱切割成葱段。

　　2、锅中烧开，水沸腾后，添加柿子饼。

　　3、煮成青汤后，添加油麦菜，添加少量羊肉粉和食用盐，倒进鸡蛋液，用汤勺轻轻地推凝结后熄火。

　　哪些人不能吃紫叶生菜、紫叶生菜的常见问题

　　1、哪些人不能吃紫叶生菜孕妇要少食紫叶生菜,由于吃的多了之后得话，会上升血细胞中的维他命C的水准的，太高得话针对胎宝宝的营养搭配是不太好的。

　　2、紫叶生菜的适用范围

　　3、一般平均可食。

　　4、紫叶生菜营养丰富,还具备清热解毒安神助眠、清肝利胆、健脾养胃的作用。适合胃病、维他命C欠缺、肥胖症、高胆固醇、神经衰弱、胆肝病人服用。

　　5、紫叶生菜的服用忌讳尿频尿急、胃寒的人要少食紫叶生菜。