新少林寺中白冰演的是甜儿，《新少林寺》讲述了军阀混战年代，军阀出身的侯杰在经历曹蛮背叛、妻离子散的痛苦之后遁入空门，并与僧人们保护战火中受创的灾民和少林寺的故事。

军阀少帅侯杰刘德华饰纵横捭阖，骄横跋扈，视平民如草芥，却难逃自身劫数。被视为兄弟的曹蛮谢霆锋饰出卖，妻子颜夕范冰冰饰离去,女儿身亡，种种打击令这个昔日的乱世修罗万念俱灰。落魄至少林寺期间期间结识了久居少林厨房、却对佛学领悟甚高的煮饭僧悟道成龙饰，并与少林寺三位少僧净能吴京饰、净海余少群饰、净空释延能饰化敌为友并慢慢领悟了宿世的罪障因果，遂放下贪嗔痴慢疑之心，向佛。大彻大悟后出家为僧，并带领僧人，对付出卖自己的曹蛮及其手下索降图熊欣欣饰，誓死保护战火中的灾民及少林寺。曹蛮看到侯杰舍命相救，看到少林寺僧人为了疾苦的人民而不惜性命，终于大彻大悟，终于不负大家用心良苦，悔过自新，从头做人。

《新少林寺》对于正、邪、佛、法、僧等中国传统概念的强调无疑对于当代中国是很有现实意义的。侯杰代表了许多为了追求物质财富迷失了本性的中国人，但是经历人生磨难，总有一天会幡然悔悟，而曹蛮则代表了那些执迷不悟、一意孤行的可怜人，虽然得到的比需要的多得多，仍然为了物欲践踏一切道德与法律，终有一天会得到命运的报应。