大家都了解多吃鱼能够让小孩子更聪慧，但是小孩子大多数不喜欢清蒸的的鱼，如何作出一道小孩子都喜欢的水煮鱼通常令人很烦恼。怎么让一道一般的家常酸菜鱼摇身一变成色香味俱全的水煮鱼，能够有着餐馆水煮鱼的细嫩爽口和爽爆，接下去就要网编给你介绍一下，有兴趣爱好能够和网编一起学习哦!

　　作法一：

　　食物：鲤鱼(1斤),泡菜(100克),西红柿(2-3个)

　　辅材：麻椒(20粒上下),辣椒干(6小个),米酒(一大杯),水豆腐(200克),香油、盐等(适当),姜、葱(适当)

　　1.草鱼切片，用米酒、香油、花椒面、盐腌渍

　　2.泡菜切割成段状、姜切割成粒、花椒粒多个放进锅中中爆锅，3分鐘后放水烧开

　　3.放进腌好的鱼肉，出锅放进垫有水豆腐的锅中;最终将朝天椒切条，同生姜沫、麻椒放进湿热的油中，烧开出香气后淋到鱼上就可以。

　　作法二：

　　原材料：鲤鱼、西红柿、泡菜、生鸡蛋、米酒、葱蒜、食盐、木薯淀粉

　　1、新鮮鲤鱼杀择洗干净完去头，去鱼骨头。

　　2、把鱼类片成厚些的鱼肉。

　　3、把鱼肉用米酒、食盐、生鸡蛋、木薯淀粉翻拌。

　　4、西红柿去皮滚刀块、泡菜切小傅。

　　5、锅中油烧后放进葱段炒出香味。

　　6、放进鱼骨头爆锅，加适当冷水。

　　7、倒进米酒，加少量食盐，大火烧开煮5分鐘。

　　8、把鱼骨头捞起来，鱼头汤倒进干净大盆内预留

　　9、另起油锅，放进葱蒜片，干辣椒炒香。

　　10、倒进切完的西红柿丁，加少量食盐把番茄炒成粘稠。

　　11、倒进泡菜丁，煸炒匀称。

　　12、倒进番茄沙司，那样炮制出的料汁芳香甜酸，倒进准备好的鱼头汤。

　　13、鱼头汤煮沸后，放入鱼肉，大火烧开就可以。

　　大家都搞清楚以上泡菜西红柿鱼的家常做法了没有，实际上在周末或是是放假了的情况下能够依照上边任一方式 训练一下，网编相信你能作出一道美味可口的泡菜番茄鱼，那样在家里就能吃出去餐馆的口味，既划算又省时，让亲人盆友爱上了你的美食，此外还为她们产生大量的身心健康。