鱼具备非常高的营养成分，除开骨骼之外人体的每个一部分均可食。尤其是剁椒鱼头带有十分丰富多彩的花胶蛋白质和碳水化合物化合物，便于被身体消化吸收，对美容护肤和皮肤亮丽是很有功效的。鱼头做法有很多，最經典的除开剁椒鱼也有鱼头煲，用剁椒鱼头熬汤最能将其全部的营养元素都熬成。那麼网编来陪你学作这道美味可口的鱼头煲。

　　主要材料：鲢鱼头一个、豆腐皮

　　辅材：干香菇、芹莱、洋葱头、生姜片、蒜、调味品汁(醋、酱油、生抽酱油、盐、白砂糖、味精、米酒)

　　鱼头煲的作法 ：

　　1、准备工作：豆腐皮和平菇各自泡开、芹莱切条预留，洋葱头切片布满石锅底端，豆腐皮放到洋葱头上边。

　　2、将鲢鱼头从正中间割开，下油锅煎至金黄色，放生姜片和蒜，倒进调味品汁和水，大火烧开5分鐘后连在料汁移进石锅中，水少可加上，但还要适当放盐。

　　3、石锅中放进平菇，文火煲20分钟，添加芹莱段后再煲10分钟就可以，熄火淋入芝麻油。(注：砂锅煲的時间根据剁椒鱼头尺寸而定)

　　食谱小提示：

　　1、煎剁椒鱼头的锅一定要够热，而且水温一定要高些，不然非常容易和锅粘在一起了。煎的全过程中能够依据状况转中文火

　　2、剁椒鱼头事前煎过，煲的情况下鱼类就不易散掉，并且也可以除去腥味儿

　　3、蒜头能够多一些，除腥且提鲜，如果有韭菜苔更强也放些，而我那时候沒有买

　　4、能够依据自身的口感调节调味料，喜爱辣的就放些朝天椒也很好吃哦

　　以上便是鱼头煲的详尽作法，相信你早已拥有一定的掌握了吧。做鱼头煲除开这种食物还能够依据自身的爱好加上，喜爱吃辣椒的盆友能够放朝天椒，或是能够放平菇等滋补养生的食物。很感兴趣的盆友赶快试着一下吧。感谢大家的阅读文章。