如今大家的日常生活标准越变越好了，零食的类型也比我们儿时多了很多。食品生产商们发布的零食真是层级不穷。殊不知辣鸭胗在诸多零食里出类拔萃，和辣皮一样，变成人民群众最亲睐的一种零食。那麼，那么美味的辣鸭胗又是怎么做出去的呢?网编收集了有关辣藕片做法的材料，我们一起来看一下吧。

　　作法一：

　　食物：连藕、干红辣椒麻椒 、八角、醋、 生抽、白砂糖 、盐、熟芝麻。

　　做法：

　　1、连藕削皮清洗后切薄片，添加滴了少量醋的冷水里侵泡。

　　2、干红辣椒切条，提前准备麻椒和八角。

　　3、热锅上油,油烧之后生姜沫炝锅,放进辣椒干段,麻椒,八角文火煸香。

　　4、倒进沥焯水的鸭胗煸炒,加入醋,生抽,白砂糖,盐煸炒。

　　5、略干的情况下就加少量冷水煸炒至直藕熟。

　　6、添加熟芝麻翻匀后淋少量芝麻油出锅。

　　作法二：

　　食物：鸭胗，食用盐，葱，麻椒，辣椒干，生抽酱油，米醋，芝麻油，白砂糖，食用油。

　　做法：

　　1.连藕清洗，冷水下锅，火灾烧开转低火煮25分鐘上下至藕熟

　　2.捞起来放凉

　　3.切薄片

　　4.葱姜蒜剁碎

　　5.鸭胗和葱姜蒜碎屑混和

　　6.加上盐、生抽酱油、糖、米醋和芝麻油翻拌

　　7.小辣椒剪下来，花椒粒清理晾晒

　　8.起油锅，文火慢炸干红辣椒段和花椒粒

　　9.至香气飞出，趁着热浇在拌好的鸭胗上

　　作法三：

　　食物：鸭胗，麻椒，红辣椒，小香葱，糖，味精。

　　做法：

　　1、 炒菜锅下油，朝天椒，麻椒用文火爆锅出香气。

　　2、 再添加香姜蒜油爆。

　　3、 添加鸭胗煸炒。

　　4、 添加海鲜酱油，糖，冷水再次煸炒匀称。

　　5、 水分收湿，加一些盐，味精，芝麻油炒匀即好。

　　以上三种辣藕片的做法大家都学好了没有?需要留意的是鸭胗一定要采用新鮮的嫩藕，那样做出去的味儿才会美味。此外朝天椒的使用量依据本人的口感来开料。喜爱吃辣椒的能够多放一些，讨厌太辣的能够少放。尽管鸭胗能够润肺止咳健脾开胃，但辣鸭胗易上火，可不可以多吃哦。