1、塘口的选择。养殖小龙虾的面积要适中，一般是在20到50亩左右，在选择塘口的时候，要注意它的塘埂坡比，最好是1：2.5或者是1：3之间，这样可以减少小龙虾的逃跑，而且也有利于它的繁殖。

2、清塘。我们选择好塘口之后，需要用生石灰进行清塘，这样能够杀灭各种病原体等有害物质。

3、培植。清塘之后，我们可以使用有机肥培养龙虾饵料，在塘口的浅水处，种植苦草、水浮莲等植物，种植的面积最好占池塘面积的50%左右。

4、种虾的选择。一般在8月底到10月中旬的时候，开始挑选小龙虾，雌雄小龙虾最好要来自不同的水域。雌雄的比例一般是2：1或者是3：1。它们的体质要健壮，规格均匀。

5、放养小龙虾。放养小龙虾前，最好将它放在水中浸泡几分钟，让小龙虾吸足水分之后，缓慢的将它均匀放在池塘四周，尽量一次就放足。

6、饲养。一般小龙虾的交配季节是在每年的9-12月份。大约在3月份气温回暖的时候，龙虾会出来活动，这个时候我们就需要进行人工饲养了。但气温陆续升高，水温大约在18度左右的时候，我们需要加强龙虾的投喂。

7、捕捞。通常四月份的时候，就可以捕捞龙虾了，但是要注意不能够捕捞过度，一般放养的龙虾密度大约是30-40kg/亩。如果养殖的密度不足，我们可以适当的补充放种。