从药理学的视角上来看，过夜的食材中会滋长很多的病菌，因此 常常吃过夜食材非常容易造成 致癌物质。尤其是瓜果蔬菜干万不可以过夜，由于瓜果蔬菜过夜以后早已变成了病菌滋长的容器。地瓜也是很多家中中经常会出现的一种食材，而且蒸红薯是最可以维持住地瓜原汁原味的作法。但是将地瓜置放留宿以后能够再次吃吗?

　　煮熟的地瓜留宿能吃吗

　　煮熟的地瓜假如储存恰当留宿也是可以吃的。

　　一般状况下，要是在食材沒有霉变以前放进电冰箱储存的，第二天是可以吃的。应当留意的是，从电冰箱里取出的食材一定要加温或置放室内温度三十分钟至一小时后，才能够服用，以防造成腹泻或消化道不适感病症。地瓜中含有木薯淀粉成份，而且水份成分也很高，合适病菌滋长和生长发育，因而煮熟的地瓜十分非常容易滋长病菌，仅有储存恰当，过夜的地瓜才可以服用。

　　煮熟的地瓜怎么保存好

　　煮熟的地瓜需要裹上保鲜袋放进冷藏室储存。

　　煮开的地瓜在户外常温下中过夜后，地瓜中亚硝酸钠的产生量伴随着時间增加和溫度上升而增加，而假如将地瓜放到电冰箱中冷冻(2—6摄氏)，则其亚硝酸钠的提升会降低许多。一些家中觉得冬季天气寒冷，地瓜无需放电冰箱，这类见解也是不正确的。如今，大城市中电冰箱的普及化应用，使大家从食材中摄取的亚硝酸钠成分降低，但并不一定把地瓜放入电冰箱就彻底能够安心了;时间长了，亚硝酸钠的成分依然会提升，煮开的地瓜理应尽早服用，尽可能绝不放过夜。

　　煮熟的地瓜第二天如何吃

　　1、加温服用

　　地瓜中带有丰富多彩的木薯淀粉物质，而木薯淀粉加温融化以后，会随时间的流逝出現回生的状况，回生的木薯淀粉更不容易消化吸收，因而过夜的地瓜需要再度加温之后再服用，更便捷消化吸收，又能除菌，避免出现腹泻的状况。过夜的地瓜一般蒸10分钟上下就可以了。

　　2、制成小米南瓜粥

　　刚从电冰箱拿出来的地瓜溫度是较为低的，立即服用会造成胃部不适，因而能够用来做小米南瓜粥，稻米放水滚熟后，添加煮开的地瓜，搅拌均匀就可以。