蔬菜水果是日常生活不能缺乏的一种食材，由于蔬菜水果之中带有比较丰富的营养成分，并且常常吃蔬菜可以明显的缓解胃肠的工作压力，因而，掌握各种蔬菜的特点是十分有必要的事宜。比如，蔬菜和油菜子便是日常生活较为常见的蔬菜类型，可是她们的基本形状是较为类似的，下边就讨论一下油菜子和蔬菜的差别有什么呢？

　　并不是一种植物。

　　油菜子：

　　油菜子，又叫油白菜，苦麻菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属绿色植物，原产地在我国，其茎色调墨绿色，帮如大白菜，属十字花科大白菜变异，花瓣为淡黄色。农艺学上把绿色植物中種子含油量的好几个种群通称油菜子。

　　油菜子一般生长发育在气侯相对性潮湿的地区，例如我国的南方地区。油菜子也是有很多用途，例如油莱花在含苞未放的情况下能够服用;油莱花绽放时也是一道靓丽的美景(我国陕西省的汉中市就会有一片油莱花欣赏旅游景区);花瓣凋落后，油菜子能够压榨油。

　　蔬菜：

　　别名大叶青，宽帮蔬菜。原产地四川，材质牢靠、叶大柄厚、口味苦味、钝厚、耐低温、生产量高，每棵净重约0.5-5kg。蔬菜中含多种多样营养元素，含有维他命C。蔬菜種子含油率达35~50%，其食用油带有丰富多彩的油酸和多种营养元素，营养成分高，不可是优良的食品油，并且在工业生产上也是有普遍主要用途。

　　蔬菜用以腌渍酸菜、水煮鱼、闻名中外，还可晒为霉干菜。煲汤清五脏六腑寒湿干火。爆炒蔬菜用干的朝天椒炝炒口味脆响又营养成分，经济实惠，广泛服用。

　　油菜子和蔬菜简易的区别方法

　　1、比块头。油菜子主茎高一些，结子工作能力比蔬菜强，油莱花能够长到一人高，而青菜花一般只有到腰部上下。

　　2、看花瓣。油莱花以一簇簇的样子出現，而青菜花看起来一些薄弱。

　　3、瞧叶子。油莱花的叶子呈锯齿形，青菜花的则稍圆无齿。

　　4、闻味道。油莱花比青菜花香气显著，青菜花闻着不太香。吃火锅时蔬菜也大家的优选，由于大家吃火锅一开始喜欢吃一些招牌菜、肉类食品，通常来到最终更需要一些口味淡类的蔬菜水果，此刻蔬菜将是大家的不二选择。