第一、 准备适量绿豆芽，洗净后控干水分备用；准备适量黑木耳，用清水泡发，泡的时候，可以加入适量白醋，这样可以加快泡发的速度；再准备一根火腿肠。

第二、 将泡好的木耳，用手撕成小朵；将火腿肠去除外衣，切成小段；再准备适量蒜和小葱，洗净后，将蒜切成片，小葱切碎。

第三、 炒锅中放入适量油，油热后，将蒜片和小葱碎，放入锅中炒香。

第四、 将泡好的黑木耳，倒入锅中，翻炒均匀。

第五、 将准备好的火腿肠放入锅中，与黑木耳一起翻炒。

第六、 黑木耳遇到高温可能会溅出来，迅速将绿豆芽，倒入锅中，翻炒均匀，绿豆芽本身会出水，所以不用另外加水了。

第七、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

第八、 加入适量生抽上色，再加有少许陈醋提鲜，这道菜加入陈醋后，会更加爽口，搅拌均匀就可以了。

第九、 炒好之后，出锅装盘，将小葱洗净后切碎，放在上面，就可以吃了，真的太美味了。