1、蛋挞夏天可以放入冰箱中，但是保存的温度要在零度以上，不然蛋挞口感会变差很多。放入冰箱中的蛋挞拿出来以后最好是加热，这样才能继续吃，不然冰凉凉的蛋挞吃起来非常难吃。

　　2、蛋挞在存放在冰箱之前，最好是将其用保鲜盒或塑料袋装好，这样保存效果会更好。如果直接放入冰箱找，蛋挞可能会受潮，口感就会差很多。

　　3、如果有蛋挞保温展示柜，可以将蛋挞放置于温度在60度以上的蛋挞保温柜中，这样保存效果是最好的，因为这个时候的蛋挞吃的时候就不需要用烤箱继续烘烤一下。

　　4、蛋挞如果是自己吃，一次性不要做太多，最好是现做现吃，这种食物最多可以存放三天，如果存放时间过长，很容易变质。

　　5、蛋挞是一种西式甜点，葡式蛋塔相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。这种食物在1837年开始流行。

　　6、最开始的蛋挞并不叫这个名字，而是叫贝林挞，后来英国人AndrewStow将这种食物改良，变成了现在的蛋挞。