第一、 将青蟹洗净,切成两半,备用。葱切末,姜切片,备用。
第二、 锅中放入少许油,将葱白和姜片放入爆香,接着将青蟹放入翻炒。
第三、 翻炒至7分熟后,加入少量的水,水不要没过螃蟹,煮至沸腾后将耗油和酱油倒入,再接着煮。
第四、 煮到水差不多干后将葱放入,再翻炒1分钟,一盘葱油炒青蟹就做好了。
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