东瓜含维他命C较多，而鹅肉营养丰富，健脾养胃生津止渴，二者饮食搭配在一起熬汤，清润解暑，利湿去湿气，还能健脾养胃，滋润润颜。下边网编来教大伙儿东瓜鸭架汤的作法，那样简易轻轻松松的就可以炖上一锅营养丰富美味可口滋补养生的鸭架汤了。尤其是在这大暑的夏天，去湿气防暑，情绪也很大。

　　鸭架冬瓜汤是湖南传统式的汉人特色美食，归属于湘特色菜。

　　作法：

　　1. 准备好鸭架。

　　2. 撕下鸭架的肥油和鸭尖后斩成一小块。

　　3. 东瓜削皮，切割成大面积。

　　4. 香莱清洗剁碎。

　　5. 锅中引入小量的油，进行爆香姜片放入鸭架煸炒匀称。

　　6. 倒进开水的沸水。

　　7. 煮沸后去掉白沫子。

　　8. 大火烧至20分钟，料汁乳白。

　　9. 添加东瓜再次烧至东瓜烂熟。

　　小提示：熬汤的东瓜不必削皮和去籽，由于冬瓜皮有有利排尿消肿。用以水肿撑胀、小便不畅、署热口干、小便赤黄。而冬瓜籽有清热化痰、消痈排浓、清热利湿等作用。

　　此汤在煲以前早已将鸭架泡去鲜血了，并且在煲的全过程中把白沫子舀出去了，因此 无需焯水也不会异味重了。

　　此汤的火锅配菜能够随便配搭，要是食物中间不相冲就行。生鸡蛋不必与鹅肉同食，请大伙儿留意些。

　　营养成分：东瓜寒性，脾胃气虚，腹泻大便糖稀，胃寒疼痛者禁吃生冷食物东瓜；女人月经初潮期内和寒凉经痛者禁吃生东瓜。脾胃虚弱，阳气虚，肾阴虚削瘦者、肾虚者不适合服多。凡食东瓜以成熟（被霜）者为宜。添加盐、白胡椒粉，撒上香莱就可以。

　　以上便是东瓜鸭架汤的作法，一整只家鸭能够烤制，或是取鹅肉烧菜，但是剩的鸭架准备啃得话又没味道，扔了可是，如今煮妇们不需要担忧了，今日大伙儿学好这道东瓜鸭架汤之后，就可以运用鸭架制成特色美食了。既不消耗，也补身体。